1. 我们这里买的这种柿子非常的甜，我们叫烘柿，里面都是汤一般的果肉，不用加糖，做出的柿子饼就非常的甜
2. 柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开
3. 面粉和糯米粉按2:1的比例加入
4. 搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃。
5. 芝麻、核桃仁，白糖和熟面粉各一份
6. 搅拌均匀做成馅
7. 取适量面糊压扁，加入馅料
8. 包严实
9. 锅中放少许油，放入柿子饼压扁
10. 煎至两面金黄即可。